Salata od piletine, riže i grožđa

images

Salate se sjajno uklapaju u jelovnik, od predjela do deserta, a mogu zamijeniti i glavni obrok. Osnovu ove salate čini smeđa riža koja se izvrsno nadopunjuje sa slatkim grožđem i svježim povrćem.

Smeđa riža je bogata vlaknima pa tako jedna šalica kuhane smeđe riže sadrži oko tri grama vlakana. Namirnice bogate vlaknima svakako su poželjne u svakodnevnoj prehrani - pomažu u borbi protiv raznih oboljenja kao što su kardiovaskularna oboljenja, rak debelog crijeva, astma i dijabetes tipa 2, a veoma su djelotvorne i kod zatvora te reguliraju probavu. Sve hranjive materije, vlakna i minerali, koji se nalaze u smeđoj riži, pomoći će vam da održite zdravu tjelesnu težinu. Studije su pokazale da njezino redovito konzumiranje može pomoći u snižavanju LDL (lošeg) holesterola u organizmu, istovremeno održavajući HDL (dobrog) kolesterol na potrebnom nivou kao i smanjiti rizik od raka dojke.

Smeđa riža bogat je izvor minerala, kao što su mangan, magnezijum i selen. Mangan pomaže u proizvodnji energije iz proteina i ugljikohidrata, a pritom je uključen u sintezu masnih kiselina koje su važne za zdrav živčani sustav te u proizvodnji kolesterola, kojeg organizam koristi za proizvodnju spolnih hormona.

Grožđe je dobar izvor hranjivih tvari, ono detoksicira i čisti organizam, potiče mršavljenje te smanjuje rizik od bolesti srca i raka. Odličan je izvor vitamina A, B, B6 i folne kiseline te sadrži složene tvari koje smanjuju kolesterol.

♥ Salata od piletine, riže i grožđa

Priprema: 10 min
Kuhanje: 5 min
4 porcije

Sastojci:

3 šalice kuhane smeđe riže
1/2 šalice grčkog jogurta
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica limunove korice, plus 2 žlice soka od limuna
1 žlica majoneze
1 mali crveni luk, grubo nasjeckan
1 mali češanj češnjaka, grubo nasjeckan
Malo soli i svježe mljevenog crnog papra
1/2 šalice oraha
1/2 pečene narezane piletine (oko 3 šalice)
2 šalice crvenog grožđa
1/2 šalice lišća peršina
4 šalice špinata

Upute za pripremu:

Stavite smrznutu rižu u staklenu posudu za miješanje. Zagrijte rižu u mikrovalnoj dok ne omekša, 2 do 3 minute. U međuvremenu, pomiješajte jogurt, ulje, limunovu koricu i sok, majonezu, luk, češnjak, 1 1/2 žličice soli i malo papra u blenderu i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Popržite orahe na srednje jakoj vatri na tavici dok ne poprime zlatno-smeđu boju i dok se prostorijom ne proširi ugodni orašasti miris, za što vam je potrebno oko dvije minute.

Stavite piletinu, grožđe, peršin i špinat u veliku zdjelu i prelijte s pola preljeva. Dodajte potom zagrijanu rižu i orahe, prelijte ostatak umaka i poslužite.

  Zdravlje - Sve

Nedavne objave: