Pita od špinata, mladog luka i sira

homestyle-products-garden-salads-baby-spinach

Sve što nam treba za kvalitetan i zdrav obrok, zdravi su sastojci i malo uloženog vremena. Jedan od takvih obroka svakako je fina, sočna pita od špinata, mladog luka i sira koju možete poslužiti kao predjelo, za doručak, ručak ili večeru.

Znanstvenici su u špinatu identificirali čak 15-tak različitih flavonoidnih spojeva koji funkcioniraju kao antioksidansi, a mnogi od njih uspješni su u borbi protiv raka. Špinat je veoma zdrav, bogat je izvor vitamina C koji jača imunitet i pomaže resorpciju željeza, vitamina A koji održava zdravima kožu i sluznicu, te vitaminima B skupine uključujući i folnu kiselinu koja djeluje na stvaranje crvenih krvnih stanica. Od minerala najviše ima kalija, koji olakšava rad bubrega i srca, kalcija važnog za rast zdravih kostiju i zubi, magnezija koji jača mišiće, te željeza, dok su u manjim količinama zastupljeni fosfor, mangan, bakar, cink i jod. Dijetalna vlakna iz špinata potiču peristaltiku crijeva, smanjuju pojavu zatvora i pospješuju izlučivanje otpadnih tvari iz organizma.

Mladi luk je također bogat vitaminima i mineralima. Odličan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, riboflavina, kalcija, željeza, kalija i mangana. Spriječava stvaranje ugrušaka, čuva od začepljenja krvnih žila i tromboze. Koristan je i osobama koje imaju problema sa šećerom u krvi zahvaljujući svom hipoglikemijskom djelovanju.

Mladi luk krije brojne zdravstvene prednosti:

  • Snižava razinu šećera u krvi.
  • Regulira razinu kolesterola.
  • Regulira krvni tlak
  • Smanjuje rizika od nastanka raka, naročito raka debelog crijeva.
  • Ublažava kronične upale u tijelu.
  • Smanjuje slobodne radikale

♥ Pita od špinata, mladog luka i sira

Vrijeme pripreme: Ukupno: 2 sata i 35 minuta

Sastojci:

Kora:

6 žlica maslaca
2 žlice 1% nemasnog mlijeka
1/4 žličice soli
1 veliki žumanjak
oko 1 1/4 šalice brašna

 

Nadjev: 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/2 šalice tanko narezanog mladog zelenog luka 3 šalice svježeg lišća mladog špinata 1 šalica 1% nemasnog mlijeka 3/4 šalice naribanog dimljenog sira Gaude 3/4 žličice soli malo ribanog muškatnog oraščića 3 velika jaja

 
Priprema:

1. Za pripremu kore, stavite maslac u veliku zdjelu; izmiješajte ga mikserom na srednjoj brzini dok smjesa ne postane svijetla i paperjasta. U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko, sol i žumanjak, dobro promiješajte pjenjačom. Dodavajte postepeno mlijeko maslacu, a potom umiješajte brašno, stavite smjesu u okrugli lim za pečenje i prekrijte folijom, ostavite da se hladi 1 sat.


2. Zagrijte pećnicu na 250 °.

3. Stavite ohlađeno tijesto na pobrašnjenu površinu, razvaljajte ga u krug te stavite u hladnjak na 15 minuta. Pecite na 250 stupnjeva 25 minuta ili dok lagano ne porumeni.

4. Za pripremu nadjeva, zagrijte ulje na velikoj tavi na srednjoj toplini, dodajte mladi luk, pirjajte 5 minuta ili dok ne omekša, dodajte špinat i pirjajte dvije minute.

5.Dodajte 1 šalicu mlijeka i preostale sastojke u zdjelu; dobro promiješajte. Umiješajte u smjesu špinata. Prelijte koru punjenjem i pecite na 250 stupnjeva dok lagano ne porumeni.

 

 
 
 
  Zdravlje - Sve

Nedavne objave: