avocado-oil

Avokado je prilično jedinstvena vrsta voća. Za razliku od većine voća koje se sastoji uglavnom od ugljikohidrata, avokado sadrži mnogo zdravih masnoća.

Brojne znanstvene studije dokazale su njegove snažne pozitivne učinke na zdravlje. Nevjerojatno je hranjiv, veoma cijenjen zbog visoke hranjive vrijednosti, dobrog ukusa i bogate teksture zbog čega je idealan dodatak brojnim jelima. Naziva se ‘superhranom’ što i ne čudi s obzirom na njegove zdravstvene blagodati.

Sadrži mnoštvo hranjivih tvari, uključujući 20 različitih vitamina i minerala kao što su vitamin K, folna kiselina, vitamin C, kalij, vitamin B5, vitamin B6, vitamin E. Također, u njemu su manje količine magnezija, mangana, bakra, željeza, cinka, fosfora, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavin) i B3 (niacin).

U njemu se nalazi više kalija, nutrijenta koji većina ljudi ne dobiva dovoljno, nego u bananama. Nekoliko
istraživanja je potvrdilo povezanost kalija sa smanjenjem visokog krvnog tlaka, glavnim faktorom rizika za srčani i moždani udar te zatajenje bubrega.
Sadrži zdrave mononezasićene masne kiseline koje blagotvorno djeluju na srce, oleinsku kiselinu – mononezasićenu masnu kiselinu koja je glavni sastojak maslinova ulja i ima brojne korisne blagodati na ljudsko zdravlje. Dokazano je da smanjuje upale u tijelu i ima koristan učinak na gene povezane s rakom.
Avokado sadrži vlakna u relativno velikim količinama. Riječ je o tvarima koje mogu doprinijeti mršavljenju, smanjiti šećer u krvi i povezani su s nižim rizikom od mnogih bolesti.
 

Konzumiranje avokada može smanjiti razinu kolesterola i triglicerida u krvi. Srčane bolesti najčešći su uzrok smrti u svijetu, a povezane su s visokim krvnim tlakom, kolesterolom, trigliceridima i raznim drugim tegobama. Studije koje su ispitivale učinke konzumiranja avokada na neke od tih čimbenika pokazale su da značajno smanjuje ukupnu razinu kolesterola, te da i do 20% smanjuje trigliceride, do 22% snižava LDL kolesterol, te da do 11% povećava HDL (dobar kolesterol).


Sadrže snažne antioksidanse koji mogu zaštititi oči, hranjive tvari lutein i zeaksantin, koji su izuzetno važni za zdravlje očiju. Istraživanja pokazuju da su te hranjive tvari povezane s drastično smanjenim rizikom od katarakte i makularne degeneracije, koji su uobičajeni kod starijih osoba.
Mogu biti koristni u prevenciji raka, jedna studija je pokazala da mogu pomoći u smanjenju nuspojava kemoterapije te da inhibiraju rast stanica raka prostate. Dokazano je i da olakšavaju simptome osteoartritisa, a ovo egzotično voće također jača zdravlje jetre i štiti je od zasićenja otrovima.
Istraživanja su potvrdila da jedan do dva avokada na tjedan u mjesec dana mogu popraviti oštećenja jetre.

 

Ovo voće nije samo zdravo već i nevjerojatno ukusno, a možete ga dodavati u salate i razne recepte. Ima kremastu, bogatu masnu teksturu i dobro se kombinira s raznim sastojcima.

Kada je riječ o avokadu, nezaobilazan je umak guacamole. Osnovni sastojci za njega su, osim avokada, maslinovo ulje, limunov sok, luk, češnjak, začini po želji te ljuta papričica. Od njega možete napraviti i slasan sladoled te puding.

♥ Avokado salata

avocado-jewel-salad-xl

Ova ukusna salata nudi obilje vitamina C, zdravih monozasićenih masnoća iz avokada i željeza iz sjemenki bundeve. Sadrži malo kalorija i natrija.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci:

4 naranče
2 limete
5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žličice grube soli
1/2 žličice grubo mljevenog crnog papra
3 zrela avokada, izrezati ih na četvrtine, očistiti od koštica i oguliti
350 grama zelene salate
2 žlice prženih sjemenki bundeve

Priprema:

1. Ogulite koru s naranče i uklonite bijeli dio, a zatim ih narežite poprečno.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte sok i koricu limete. Pomiješajte s maslinovim uljem, soli i paprom i ubacite avokado.

3. Rasporedite salatu na veliki pladanj i ukrasite narančama, mješavinom avokada i sjemenkama bundeve.


 ♥ Salata od grejpa i avokada s prženim lososom

 
Grapefruit-and-Avocado-Salad-Seared-Salmon-XL
Orasi i losos sadrže zdrave omega-3 masne kiseline koje blagotovorno djeluju na srce. Osim toga, avokado je prepun mononezasićenih masti, koje također imaju dobar utjecaj na zdravlje srca.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 7 minuta
Ukupno vrijeme: 17 minuta

 

Sastojci:


1 veliki grejp
10 šalica rikole
1 avokado, bez koštica i narezan
2 žlice svježeg soka od limuna
2 žlice maslinovog ulja
1/2 žličice soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
ulje za pečenje
3 fileta divljeg lososa
1/4 šalice prženog oraha, grubo nasjeckanog
Priprema:Ogulite, narežite i iscijedite grejp. Pomiješajte grejp i njegov sok s rikolom i avokadom, te rasporedite na 4 zdjele za posluživanje. U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna, ulje i 1/4 žličice soli i papra. Preostalu sol i papar nanesite na obje strane lososa. Pecite file lososa dok ne pozlati, oko 4 minute. Okrenite ih na drugu stranu i pecite još 3 minute. Prerežite svaki file na 4 komadića, začinite salatu s komadićima lososa i pospite orasima.

♥ Salata od mozzarelle i rajčice

Grapefruit-and-Avocado-Salad-Seared-Salmon-XL
Klasična, jednostavna, ukusna, svježa salata za čiju vam je pripremu potrebno samo 5 minuta.
Za 4 osobe

 

Sastojci:

200 grama mozzarelle, tanko narezane
6 rajčica, tanko narezanih
1/4 šalice crnih maslina
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice bijelog vinskog ocata
1 žličica grubog zrna gorušice
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 šalice lišća bosiljka

Priprema:

Rasporedite mozzarellu, rajčice i masline na pladanj. U zdjeli pomiješajte ulje s octom, senfom i paprom te začinite salatu i ukrasite lišćem bosiljka.

 

♥ Mediteranska detox salata

detox-salad-hl-1966751-x

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Za 4 obroka
Sastojci:

oko 200 grama krastavca
2 žlice svježeg soka od limuna
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Crni papar, po želji
6 šalica potočarke
400 grama artičoka, narezanih na četvrtine
1/2 šalice narezanog crvenog luka
1/2 šalice feta sira
Priprema:

Izrežite krastavac na kriške. U blender dodajte 150 grama krastavca i soka od limuna. Dodajte maslinovo ulje i izmiješajte. Popaprite po želji i potom smjesu prebacite u veliku zdjelu. Dodajte preostali dio krastavaca, potočarke, artičoke, celer, crveni luk i feta sir te prelijte preljevom.

Iako potočarka nije tako čest gost naših tanjura, zbog bogatstva minerala i dijuretskog učinka bilo bi poželjno osigurati joj redovitije korištenje u pripremi jela. Ona je odlična namirnica koja poboljšava zdravlje i čisti organizam. Njeni listovi sadrže mnogobrojne hranjive tvari koje pomažu detoksikaciju, kao što su cink, kalij, vitamini B, C i E. Osim toga, ona je i prirodni diuretik koji može pomoći izbaciti toksine iz organizma.

Artičoke utječu na funkciju jetre što tijelu pomaže u čišćenju od toksina. Sadrže gorke tvari: cinaropikrin, cinarin, različite mineralne sastojke i razmjerno mnogo vitamina A. Ljekovitost im izvire iz gorkih specifičnih tvari u lišću i korijenu koje potiču jetru na brže protjecanje žuči, a preporučuju se i kod loše probave. Obiluju prehrambenim vlaknom inulinom koji djeluje kao probiotik i u crijevima potiče rast korisnih bakterija te tako pomaže uspostaviti povoljnu crijevnu mikrofloru. Na taj način smanjuje se razina toksina koji dospijevaju u jetru. Njihovo redovito konzumiranje stimulira funkciju jetre i smanjuje razinu masnoća i kolesterola u krvi, a za taj učinak zaslužan je visoki udjel tvari – cinarin.